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청경채 볶음
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청경채 효능과 요리모음 (마른새우청경채볶음)Health 2017. 4. 19. 15:55
안녕하세요 제가 이연복쉐프님을 평소 좋아하는데요 중식에대해서 자부심이 강하신만큼 맛도 있으면서 요리법도 제가 알기쉽게 다알려주시더라구요 그중에서 청경채를 이용한 요리가 기억에 남아서 오늘이렇게 청경채 볶음요리에 대한 포스팅을 써요 우선 청경채는 1년내내 재배와 수확이 이뤄지지만 고랭지기후같은 선선한 기후에서 잘자라는음식으로서 초겨울에 출하되는것이 연하기 때문에 맛이 좋다고해요 에전에 청경채는 녹색 채소가 많이 나오는 여름철에는 뒷순위로 밀려져 있다가 푸른빛채소들을 구경하기힘든 겨울에 주로 볼수있었다고해요 그러면 지금부터 쳥경채 효능과 요리에 대해서 알아보도록해요 ●좋은 청경채 고르는법 우선은 좋은 청경채의 조건은 잎이 연해야 해요 왜냐하면 식감이 풍부해지기때문인데요 잎의 녹색부분이 진해야하며 줄기가 하얗..